広島のすき焼きの老舗「ますゐ」。
今週からすっかり肌寒くなったので今シーズンデビューしました。

シーズンに入ると早い時間でないと待たされるほどの人気店。
18:30には満杯だったりします。
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先日ズッキーニのようなきゅうりをいただいた。
あまりに大きくて（直径10cm程度）使い道が思い浮かばないので
ピクルスにしようと画策。

でもこれまで漬けたことなくて。

で、レシピをここやここなど参考に、かいつまんだ情報だけで挑戦してみた。

材料

巨大きゅうり・・1/3

赤とんがらし・・2本

ローリエ・・1枚

にんにく・・1片

クミンシード・・ちょっと

砂糖・塩・・小さじ1づつ

りんご酢・・100ml

白ワイン・・100ml

1. ガラス容器はあらかじめ煮沸消毒しておく。
2. ローリエ、白ワイン、りんご酢、砂糖・塩は先にあわせて一煮立ちさせ冷ましておく
3. きゅうり、とんがらし、にんにくを適当に切って容器に入れる
4. 2を3に合わせる（材料がしっかり漬かるように）

翌日味見。
ウマい！

けど

辛い！

次回はとんがらしは1本にしておこう・・。

パセーラの首里天でオリオンビールなう。

夕方にはかなり暑さも和らぎ秋の馨りすら漂う夕方。
愛車FTRで西広島バイパスを抜けて井口のとんかつ屋さん「恵庭屋」さんに行ったんだ。

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未だナゾ肉。